了解普洱茶的人都知道，普洱熟茶在加工过程中经历了渥堆这一关键步骤，那么到底什么是渥堆呢？今天我会对渥堆这种加工方式做深入介绍，能让大家了解什么是渥堆。普洱茶有自然发酵与人工发酵的区别。自然发酵是指民间俗称的“生茶”，人工发酵是指通过“渥堆”方法快速发酵的普洱茶，也被正式定名为“熟茶”。其实。
普洱熟茶渥堆发酵的过程
普洱茶渥堆是什么？ 渥堆即是指普洱茶的发酵过程，普洱茶饼 38度多种普洱茶的用途20年普洱茶特点它分两种仓方式—— 干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，普洱茶是不是软肋陈化10~20年为佳。普洱发酵-渥堆 在普洱茶的概念中， “后发酵” 是一个引申的叫法，实质上的后发酵就是指的毛茶干燥制成后发酵。后发酵茶的种类也多，都经过了渥堆。
云南普洱茶熟茶在制作过程中有一道特殊的工序是“渥堆”，普洱茶香有多少种它是形成普洱熟茶品质特征最关键的一步。在这一工序中微生物发挥了重要作用。历上，普洱茶的后期发酵(或称后熟作用、陈化作用)是在长期运过程中逐步完成其多酚类化合物的酶性和非酶性氧化，普洱茶熟茶大红柑从而形成普洱茶特有的色、香、味的品质风格，有越陈越香的特点。
生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶，普洱茶品种和功效并非像某些人传的“生茶存放一定时间后便可转化为熟茶”。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过“渥堆”这道工序。 在“渥堆”工艺出现之前。渥堆即是指普洱茶的发酵过程，它分两种仓方式——干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，普洱茶能否隔夜喝陈化10~20年为佳。
普洱发酵-渥堆在普洱茶的概念中，“后发酵”是一个引申的叫法，实质上的后发酵就是指的毛茶干燥制成后发酵。后发酵茶的种类也多，中茶绿大树普洱茶都经过了渥堆。普洱茶里的工艺渥堆是什么含义啊？ 145***6309回答了:渥堆是指将晒青毛茶2113堆放成一定高5261度(通常在70厘米右)后洒水，普洱茶单株怎么喝上覆麻4102布，使之在湿热作用下发酵24小时右。
说起普洱茶的渥堆，岁月年轮 普洱茶相信大家都知道它是制作过程中的一个过程，但是也只是一知半解，今天我们就来了解一下普洱茶中的“渥堆”，它是决定熟茶品质的关键点。渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。它是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺。
