工艺香和普洱茶的区别-工艺香和普洱茶的区别

工艺香和普洱茶的区别在哪

理论上分析，普洱茶有品种香、地域香和工艺香的说法。 品种香 品种香很好理解，好比不同苹果的品种有不同的滋味香型一样:昭通丑苹果有一种野生的奇妙清香。工艺香:指因加工工艺所形成的香气。这种香气所散发的气息都有明显的工艺特征。在普洱茶的制作工艺中，生普不发酵，熟普是 “渥堆发酵” 茶，因此工艺香为明显。

工艺香与品种香最大的区别就是香气的持久度。品种香与生俱来，茶叶在，香气就在，而且在科学贮存的情况下，专业做熟普洱茶的品牌年份越长，香气越持久浓。 工艺香则不同。工艺香 由普洱茶全流程的制茶工艺所决定，其中最为关键的是杀青这一环节，湿仓普洱茶还能转化吗普洱茶饼能否用风筒吹杀青度高低，不仅会使茶叶呈现出不同的香气类型（可结合茶叶不同的香气沸点加以理解）。

工艺香的话一般指的是普洱茶中非正常的香气，比如高留下的香气等，普洱茶为什么有台味而品种香是茶叶原料的茶树品种特有的香气，总之工艺香是普洱茶中不该出现的一种香气。很多老茶友们都知道，普洱茶存时用密封吗一些有名山头的普洱茶，有着其独特的口感和香味，有一些经常喝茶的人只要一闻就知道，这杯茶出自哪个茶区，普洱茶减肥减脂大肚腩优质的普洱茶都有其特别香味。而在茶叶的加工过程中。

工艺香的背后，代表着普洱茶活性物质的散失程度。在茶叶的摊放过程中，糖苷类香气物质少量分解，链上普洱茶打造新体系会产生花香与甜香。而当摊放过度时，澜沧东河乡有普洱茶吗甜香与花香也会相应过度浓。在杀青过程中。普洱茶工艺提香主要方式:一是在杀青工艺过程中，玫瑰花普洱茶价格区别提高茶叶的香气；二是茶饼压制成型后烘干过程中，普洱茶出价格表利用高来提高。 但这种香气飘而不实，入口香气少。

鉴别普洱茶制作工艺香及茶本质香的方法工艺香:工艺香来源于工艺，肝胆湿热能喝普洱茶吗区别于其它的是:凡工艺香，都是从外而内的，所以，此类香气的特征是开始时很香，越泡越不香。普洱茶的工艺香指的是在制作普洱茶的过程中，人为的来改变普洱茶的香气，这样制作出来的普洱茶后期是没有转化空间的，而且口感也不清爽。

这个分辨一方面需要专业的审评操作，一方面也要对工艺香和品种香有一定的了解才行。工艺香的话一般指的是普洱茶中非正常的香气，比如高留下的香气等。工艺香一般是指普洱茶中异常的香味，如高留下的香味，品种香是茶叶原料茶树品种的独特香味。简而言之，工艺香是普洱茶中不应该出现的一种香味，品种香味很好。